 Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm mắm nêm trộn: 1 trái đu đủ 500 gram . 1-2 trái dưa leo ¼ (một phần tư) trái dứa 300 gram mắm cá cơm nguyên con (chọn loại ngon) 1 củ tỏi Ớt tươi 50 gram thính gạo Chanh, đường. |
|
|
 Đủ đủ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái sợi. Dưa leo chẻ làm hai, cắt bỏ ruột rồi thái thành sợi. |
|
|
 Sau khi thái sợi đu đủ và dưa leo thì đem cả hai đi phơi nắng cho héo. |
|
|
 Tỏi giã nhuyễn, ớt thái miếng nhỏ. |
 Dứa thái miếng nhỏ. |
|
|
 Dưa leo và đu đủ sau khi phơi cho khô ráo và hơi héo thì lấy vào trộn, không được quá khô thì sẽ không ngon. Cho tất cả các nguyên liệu bao gồm: đu đủ, dứa, dưa leo, tỏi, ớt vào cùng 1 thố. |
 Tiếp tục cho thính vào cùng. |
|
|
 Mắm nêm tùy theo loại, có loại đã được nêm, có loại chưa có nêm gia vị, vì thế tùy theo từng loại mắm nêm mà cho chanh và gia giảm lượng đường vào mắm. |
|
|
 Cuối cùng trộn thật đều tất cả các nguyên liệu vào cùng với mắm nêm. |
|
|
 Sau khi mắm đã được trộn thật đều cùng các nguyên liệu thì bỏ tất cả vào keo, để tủ lạnh ăn dần. |
 Dùng với cơm hoặc bún cùng thịt luộc, dọn kèm rau sống các loại. |
Mắm nêm trộn là món ăn rất hấp dẫn, đặc biệt đối với những ai yêu thích ăn mắm. Thành công món này là đu đủ phải vừa chín, giòn, hương vị mắm thơm vừa ăn. Vị giòn của dưa leo và đu đủ hòa quyện cùng mùi thơm của mắm, thính gạo tạo ra một món mắm nêm trộn vô cùng hấp dẫn.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
